躋身在士東市場一樓的阿吉師，左鄰右舍不是賣魚的就是賣水果的，很難想像這個環境中會有一家壽司店。更不用說這家壽司店用料之講究、烹調之精細，它還是一家台北街頭少見的立食的壽司店咧。
阿吉師就是這麼一家有名又很特立獨行的小店。
一入座（站進來），年輕的小老闆（第三代?）就先問說: 魚、蝦、貝類有沒有不吃的? 請老闆搭配? 還是有固定預算? 飽了通知老闆就不出菜了…等等解釋了一下這裡的規矩。
上菜囉！黑鮪魚玉子燒。夾著鮮美餡料的煎蛋，一開始還以為是絞肉的內餡咧。
醃漬過再燒烤的小旗魚。火候恰到好處，既有燒烤的焦香味，魚肉卻還有一部份是半生熟的，很有口感。醃漬的功夫一定也很到位，因為可以吃到很入味鹹中帶甜的魚肉，卻也可以嚐到魚肉的原味。吃過這道之後，我再也不敢說日本料理都是生食，沒什麼料理的功夫這種話了。
爽口的沙拉。除了生菜、蕃茄、水果之外，最過份的是上面那一截北海道毛蟹。蟹肉的鮮美自然不在話下，飽滿的蟹肉纖維也比一般吃花蟹、三點蟹的蟹肉來得結實。好捨不得一口把毛蟹吃下肚去。
開胃用的酢物，醋酸的調味中有幾樣不同口感的東西。右上方是干貝唇，QQ脆脆的口感中，還可以吃到干貝的甜美。裡面還藏有一粒Size 不小的牡蠣（這個應該已經超過蚵仔的尺寸了），新鮮的牡蠣一吃就很有大海的風味。左邊褐色的是モズク，也叫做海蘊，台北的日系超市就有在賣，滑滑溜溜的口感很適合醋酸的調味。下方佔去碗的一半面積的是安康魚肝。有一種說法說安康魚與河豚是日本關東及關西兩大美食。總之，安康魚肝果然不負眾望，真的是媲美鵝肝，比鵝肝更細緻更好吃的一品。
尖梭魚握壽司。當令的尖梭魚，細膩肥美。表面燒烤過之後，更添香氣。入口就有股肥滋滋的魚油香。
被一大坨薑泥覆蓋的竹筴魚，因為薑的關係，這竹筴魚非常的清爽，魚的美味跟口感也更加被突顯。
鮪魚握壽司。老闆大概是考慮饕客的肚量，醋飯的份量比一般壽司來得少，但魚肉的份量異常的大，鮮甜跟肥美也不在話下。一入口就滿滿的鮪魚香氣。完全沒有筋的一道鮪魚。
紅燒魚，看起來應該是壽司切剩下的魚料的綜合版，什麼魚都有。不過鹹不過甜的調味恰到好處，上面灑了不少細蔥跟大葉，有提香的功能。
干貝握壽司。非常甜美的干貝，表面經過炙燒之後，口感跟香氣都增加不少。除了用海鹽調味之外，也灑了一些些現磨的柚子皮。令人非常驚喜的一品。
當個饕客真的好幸福啊~~ （打滾中）
海膽手卷。微綠酥脆的海苔表示是現烤的，新鮮濃郁的海膽用大葉先包起來再包裹在手捲中，紫蘇的香氣讓海膽變得更清爽，同時也讓海苔不那麼容易潮濕變軟。酥脆的海苔、濃郁的海膽、清香的紫蘇…不同的口感及香味，但卻組合得將將好。
吃到這裡黛西我早就已經飽到投降了，跟站在隔壁的鄰居開始小聊了起來。才發現旁邊的旁邊居然有MASON最愛的偶像歌手也來到訪，這也算今天的一個小插曲。
傳說中的阿吉師現身。
雖然已經飽到不行，不過剛剛在上菜的中間，偷瞄到老闆有幫某一組客人準備鮑魚，貪心的黛西就跟老闆點了鮑魚。
想像中很有咬勁的鮑魚，其實很Q軟。內臟有一點點苦甘，跟甜美的鮑魚肉是絕妙的搭檔。
新鮮的海鮮不管是哪個種類都一樣，完全沒有腥味，除了充滿了大海的風味之外，就只能一律用鮮甜來形容了。
阿吉師果然如同傳說中那麼美味，輪番端上來的菜色令人驚喜連連。
美味的食物令人忘言，從頭到尾連呼好吃就是我們兩個此時唯一的OS。
自栩是饕客的我們，已經開始在預約下一回再來拜訪阿吉師的心情，還有哪些沒嚐過的美味值得我們期待呢？
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